Akhirnya setelah berhasil meraih pendanaan awal atau pre-seed funding senilai US$1 juta atau setara dengan Rp 15 M pada 29 Oktober 2022, sambal bakar indonesia milik selebgram Tiktok Benjamin Master Adhisurya alias iben ma, membuka cabang barunya Grogol tepatnya petamburan.
Namun, sebelum mendapatkan pendanaan awal ini, dia menjelaskan bahwa selama ini perusahaan hanya mengandalkan strategi bootstrapping atau ekspansi dengan memanfaatkan modal dari satu pihak, baik itu pendiri (founder) maupun pemilik (owner) untuk membuka produk dan layanan pertama.
Iben Ma menjelaskan, tujuan jangka pendek, periode di bawah tiga tahun, yakni target pembukaan outlet sebanyak 150 gerai di seluruh Indonesia.
Tujuan jangka panjang, di atas 10 tahun, yakni membidik target 500 outlet di Indonesia dan kawasan Asia Tenggara. “Kami akan menerapkan sistem operasional layaknya fast food global brand untuk meningkatkan pelayanan dan standardisasi produk di seluruh restoran kami. Kami yakin makanan Indonesia dapat bersaing secara global maupun dengan brand global di tanah air dan menjadi market leader di antara brand global tersebut.” kata Iben.
Di samping itu dengan pengikut yang sangat banyak di akun TikToknya, tidak mengherankan jika pada acara pembukaannya nanti pasti memiliki jumlah pengunjung yang banyak apalagi antusiasme dari para pengunjung ini mungkin bisa membuat antrian panjang bahkan mungkin akan membuat halaman parkir di Sambel Bakar ini penuh dengan orang – orang yang ingin melihat secara langsung acara pembukaan tersebut.
Baca Juga : Kopi Nako Pamulang
Menu yang ada pada cabang yang baru ini, mungkin sama seperti cabang pertama yang ada di pasar lama tangerang, Sambal Bakar Indonesia menjual berbagai macam lauk pauk tapi meski begitu tidak hanya ayam, tersedia juga ikan gurame, cumi, iga bakar, paru, kulit, usus, kikil, dan masih banyak lagi. Selain itu, ada beberapa lauk yang jarang kita temui yaitu burung dan baby crab yang mereka padukan dengan sambal yang dibakar di atas cobek panas.
Keunikan sambal bakar ini adalah pengunjung dapat langsung menikmati hidangan yang ada pada cobek yang sebelumnya dibakar terlebih dahulu dengan kompor. Selain itu pengunjung dapat memilih tingkat kepedasan sesuai selera.
Dia bahkan berharap, nantinya perusahaan kuliner Indonesia ini akan bisa menjual sahamnya ke publik lewat mekanisme penawaran umum saham perdana (initial public offering/IPO) di Bursa Efek Indonesia (BEI). “Sebagai perusahaan Indonesia yang membawa nilai-nilai kultur asli, melalui produk dan layanan, menjadi perusahaan terbuka lewat IPO adalah mimpi bersama, agar masyarakat dapat berkontribusi terhadap karya lokal sehingga kami dapat bersaing dan menjadi market leader dengan brand mancanegara yang hadir di market,” kata Iben.
Baca Juga : Menu Sambal Bakar Indonesia
Lokasi Cabang Grogol
Jl. Dr. Susilo Raya No.10, RT.1/RW.3, Grogol, Kec. Grogol petamburan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11450
